Aan tafel
Koppen en kommen kiezen, thee zetten en de tafel dekken. Praktisch leeswerk voor dagelijks gebruik.
Begin hier
-
Een eerste theeset: wat heb je nodig om thuis sencha te zetten?
Begin met sencha zetten met een praktische theepot, kopjes en een herhaalbaar recept. Over kyusu-oren, watertemperatuur, hoeveelheid thee...
-
De tafel dekken voor een Japanse hotpot
Stel een Japanse nabetafel samen met een geschikte donabe, tonsui-kommen en renge-lepels. Vergelijk inhoud, warmtebronnen en onderhoud per...
Verder lezen
-
Is keramisch servies veiliger dan kunststof? Wat het bewijs zegt
Kunststof servies kan micro- en nanoplastics afgeven; keramische glazuren kunnen in sommige gevallen lood of cadmium afgeven. Wat...
-
Een matchakom kiezen voor dagelijks gebruik
Een matchakom heeft ruimte nodig voor de klopper, een vorm die prettig drinkt en een binnenzijde die de...
-
Een Japans sakekopje kiezen: ochoko, guinomi en sakazuki
Ochoko, guinomi of sakazuki? Kies een Japans sakekopje op vorm, materiaal en of je sake warm of gekoeld...
-
Washi aan de theetafel: waar papier en keramiek samenkomen
Kaishi, papieren placemats, briefjes en cadeauverpakking aan de theetafel, met duidelijke verschillen rond etiquette, voedselgebruik, hittebescherming en verzending.
-
Groene thee uit Shizuoka: sencha, gyokuro en genmaicha zetten
Vergelijk diepgestoomde sencha, gyokuro en matcha-genmaicha met startrecepten voor temperatuur, hoeveelheid thee en trektijd. Controleer de herkomst en...
-
De zes aspecten van thee: blad, water, vuur, servies, omgeving en persoon
Zes praktische aandachtspunten bij theezetten: blad, water, temperatuur, servies, omgeving en aandacht. Begin bij het recept van de...
-
Thee-aroma waarderen: blad, gezette thee en het lege kopje
Let op theegeur in het blad, de warme thee en het lege kopje. Een praktische aromagids die ook...
-
Welke thee past bij welk glazuur? Een gids op kleur
Visuele combinaties voor matcha, sencha en geroosterde thee: vergelijk donker glazuur, celadon, wit porselein, slibdecoratie en ongeglazuurde oppervlakken....
