Une tasse à thé d’Arita, une assiette de Hasami et une coupe à saké de Kutani peuvent toutes être en porcelaine tout en demandant des soins différents. Avant de les passer au lave-vaisselle ou au micro-ondes, consultez les consignes du fabricant pour chaque pièce. Les émaux peints, les décors dorés et les réparations anciennes peuvent modifier les précautions à prendre.
Laver la porcelaine neuve et celle du quotidien
Une porcelaine neuve a généralement besoin d’un lavage doux, d’un rinçage et d’un séchage avant sa première utilisation. Le traitement à l’eau de riz, ou medome, est destiné à certaines céramiques absorbantes et à certains récipients de cuisson ; ne l’effectuez que si le fabricant le recommande.
- Rincez les deux faces à l’eau tiède pour éliminer la poussière.
- Lavez avec une éponge douce et un liquide vaisselle doux. Évitez les éponges métalliques, les tampons abrasifs et les frottements appuyés sur les zones peintes ou dorées.
- Rincez soigneusement, puis séchez. Lavez rapidement les pièces décorées d’or plutôt que de les laisser tremper toute une nuit.
Ces étapes concernent les porcelaines en bon état qui peuvent être lavées. Demandez conseil avant de laver une pièce dont le décor s’écaille ou qui présente une réparation ancienne. Évitez les détartrants, les acides et les produits abrasifs dont l’usage n’a pas été approuvé.
Ce que vous apprennent les noms régionaux
La porcelaine japonaise se nomme jiki (磁器). Sa pâte est généralement bien vitrifiée, même si les températures de cuisson et l’absorption d’eau varient. L’aspect ou le son produit ne suffisent pas à la distinguer du grès avec certitude ; notre guide consacré au grès et à la porcelaine présente les points à observer.
- Arita-yaki (有田焼), préfecture de Saga : comprend des porcelaines blanches unies, des décors bleus sous émail et des décors colorés sur émail.
- Hasami-yaki (波佐見焼), préfecture de Nagasaki : fabriquée dans une ville voisine d’Arita, elle s’inscrit dans une longue tradition de vaisselle du quotidien.
- Kutani-yaki (九谷焼), préfecture d’Ishikawa : connue pour ses émaux de décor vifs appliqués sur émail, notamment la palette gosai à cinq couleurs : vert, jaune, rouge, violet et bleu foncé. Pour en savoir plus, consultez notre guide d’initiation à la céramique de Kutani.
Reconnaître le décor
Le décor aide à comprendre les soins particuliers qu’une pièce demande. Les consignes du fabricant concernant le lavage et l’usage dans les appareils restent prioritaires, y compris pour des styles nommés comme Kakiemon et Nabeshima.
Blanc uni : hakuji (白磁)
Le hakuji ne porte pas de décor peint en couleur. Vérifiez l’émail, la forme et les consignes du produit avant de l’utiliser dans un appareil.
Bleu et blanc : sometsuke (染付)
Le décor bleu de cobalt se trouve sous un émail transparent. Celui-ci protège la couleur, mais un nettoyage abrasif peut tout de même endommager la surface.
Émaux de décor sur émail : iroe (色絵)
Les émaux colorés sont peints sur un émail déjà cuit, puis cuits à nouveau. Manipulez ces surfaces avec douceur et ne grattez jamais la peinture pour l’identifier. Notre guide de l’aka-e explore la tradition du rouge sur émail.
Décors à l’or : kinsai et kinrande (金襴手)
L’or peut former un simple filet ou entrer dans un motif kinrande élaboré. Lavez les dorures délicates à la main en suivant les consignes. N’utilisez pas les pièces à décor métallique au micro-ondes ni au lave-vaisselle, sauf si le fabricant autorise explicitement ces usages pour le produit exact.
Lave-vaisselle, micro-ondes et changements brusques de température
Vérifiez séparément la compatibilité avec le lave-vaisselle et avec le micro-ondes. La tasse Akaemachi aux poissons et oiseaux peinte à la main de Koransha, modèle N37223-1CRN, est par exemple indiquée comme compatible avec le micro-ondes, tandis que le fabricant déconseille le lave-vaisselle. Les couleurs sur émail ne sont pas toujours métalliques, mais la chaleur du lave-vaisselle, les détergents et le contact avec d’autres pièces peuvent altérer les décors délicats.
Un décor métallique peut provoquer des arcs électriques au micro-ondes. Ne faites pas d’essai avec un cycle court ou une faible puissance. En cas de doute sur la compatibilité, transférez les aliments dans un récipient dont l’usage au micro-ondes est confirmé.
Évitez les changements brusques de température. De l’eau bouillante versée dans une porcelaine froide, ou une assiette passée directement du congélateur à un four chaud, peuvent provoquer des fissures. Laissez d’abord les pièces revenir à température ambiante ; cela ne les rend pas pour autant compatibles avec le four.
Craquelures, éclats et réparations
Le kannyū (貫入) est un réseau de fines craquelures dans l’émail. Il peut être intentionnel et résulte souvent de différences de retrait entre l’émail et la pâte. Pour une pièce dont l’émail craquelé est identifié, suivez les consignes d’entretien du fabricant.
L’apparition de nouvelles craquelures, d’un écaillage, de fuites ou de fissures dans le corps de la pièce demande une évaluation. Ne supposez pas qu’une pièce ancienne ou non identifiée convient au contact alimentaire parce que ses craquelures semblent décoratives. Cessez d’utiliser une porcelaine ébréchée ou présentant une fissure structurelle pour les aliments tant qu’elle n’a pas été évaluée.
L’aptitude d’une réparation au contact alimentaire dépend des matériaux utilisés et des consignes du réparateur. Notre guide du kintsugi explique les questions à poser.
Rangement et empilage
Rangez la porcelaine propre et sèche. Évitez les piles lourdes et glissez du papier ou un fin tissu en coton entre les assiettes et les bols emboîtés pour limiter les frottements. Les dorures délicates ne doivent pas toucher les pièces voisines.
Une boîte adaptée, propre et sèche peut protéger une pièce des chocs. Gardez aussi l’emballage au sec et rangez la boîte dans un endroit stable et sûr. Pour les pièces exposées, tenez compte du décor et des éventuelles réparations lorsque vous choisissez l’exposition à la lumière et la méthode de nettoyage.
Questions fréquentes
Comment savoir si un décor est sous émail ou sur émail ?
Consultez d’abord la description du fabricant. Une couleur sous un émail transparent ou une peinture en relief peuvent donner des indices, mais les finitions lisses sur émail et les techniques mixtes se prêtent aux erreurs d’interprétation. Ne faites jamais de test avec l’ongle ni en grattant la surface.
Un fin bord doré compte-t-il comme un décor métallique ?
Oui. Même une fine ligne métallique peut provoquer des arcs électriques au micro-ondes. Consultez les consignes d’entretien du fabricant pour le modèle exact, en tenant compte de son décor et de ses éléments amovibles. Si la compatibilité avec le micro-ondes n’est pas explicitement confirmée, utilisez un récipient dont la compatibilité est confirmée.
Puis-je entretenir la laque de la même manière ?
Les surfaces laquées demandent des précautions d’entretien différentes. Consultez notre guide d’entretien de la laque urushi avant de laver, chauffer ou ranger des objets laqués.
